Zastosowanie ziół
Obecnie zioła wykorzystywane są w wielu dziedzinach życia, są tak powszechne, że niemal ich się nie zauważa. A dawniej było inaczej. W średniowiecznej Europie mieszkańcy wsi zawsze zbierali dziko rosnące zioła mające wiele zalet. Sadzonki takich roślin trafiały do klasztornych ogrodów ziołowych, na uporządkowane grządki i rabaty, tam badano ich użyteczność. Następnie je katalogowano, czego dowodem jest trzynastowieczna księga leków ziołowych wysłana do Brytanii przez patriarchę Jeruzalem, a także wielki traktat o ziołach napisany przez franciszkanina Bartholomaeusa Anglicusa. Suszone owoce, nasiona i korę, pochodzące z odległych części świata, importowano jako przyprawy. Jednak były to bardzo drogie ingrediencje i tylko nieliczni mogli cieszyć się ich zapachem i smakiem. Docenianie ziół i ich wykorzystanie zmieniają się wraz ze wzrostem zamożności społeczeństw i zmniejszaniem zaangażowania w codzienną walkę o przetrwanie. Zioła uprawiano w Europie od dawna. Nie tylko w celach użytkowych, ale także, aby zdobiły one otoczenie.
Zioła i nie tylko.